Demon Gaze se odehrává tisíce let po událostech z Students of the Round. Dostáváme se do role tajemného mladíka jménem Oz, se schopností lovit démony. Hra hráčům umožňuje vytvářet další vedlejší postavy, které se k hlavnímu hrdinovi přidají při plnění jeho úkolu. K dispozici je sedm tříd (Demon Gazer, Fighter, Paladin a Samurai) a pět různých ras (Human, Elf, Dwarf, Migumyi, Ney). Poté co démony porazíte, můžete je sami přivolat a využít k boji s dalšími nepřáteli.